סט סכינים יפניים — סכין חיתוך עם להב נשלף המורכב ממקטעים. כשהקצה מתקהה שוברים מקטע וממשיכים עם קצה חדש, במקום להחליף להב שלם או לעבוד עם סכין קהה.
זהו כלי העבודה הבסיסי בעמדת אריזה: פתיחת קרטונים, חיתוך ניילון, גזירת נייר עטיפה או חיתוך קרטון למידה. הלהב הצר מאפשר חיתוך מדויק בקווים ישרים, בניגוד למספריים שמעוותים את הקצה.
